Tortillero de henequén
Consideradas como el «pan de México», las tortillas se hacen de maíz, que es un vegetal considerado sagrado por el pueblo mexicano. La palabra «tortilla» se deriva de la «torta», la palabra española para «pastel redondo.» Las tortillas han estado por siglos y fueron hechas originalmente a la parrilla en utensilios de barro.
A más de 500 años desde la llegada de los españoles a territorio mexicano, la tortilla se mantiene como un alimento básico dentro de nuestra dieta diaria. El maíz y la tortilla, como su principal derivado, son la principal fuente de calorías y calcio. Sus múltiples y deliciosas formas de presentarla la convierten en la reina de la dieta de los mexicanos.
